„Топаз Мел“ ООД е първият по големина мелничен комплекс в България и един от най-модерните в Европа. Разположен е на площ от 83 000 кв.м. в землището на с. Церковски, община Карнобат. Регионът притежава вековни традиции в зърнопроизводството, мелничарството и хлебопекарството, и не случайно е наричан "житницата" на Южна България. Исторически хроники, датиращи от Средните векове, свидетелстват, че брашната на Карнобатските мелници са били предмет на оживена търговия из цялата страна, бидейки прочути с високото си качество. Славата на старите майстори-мелничари се разнасяла по всички краища на България. Днес "Топаз Мел" ООД съчетава богатото историческо наследство с най-високите производствени технологии и опита на отлично квалифицирани специалисти. Мелничният комплекс е най – големият производител на качествена пшеница в страна.
Компанията обработва 20 000 дка, от които 8 000 дка собствени земеделски земи и 12 000 дка под аренда. Терените са разположени в района на Карнобат и са засети с най-добрите български сортове мека пшеница – „Албена“, „Милена“, „Апогей“, „Ласка“, „Енола“, „Иглика“ и „Ивета“. Всички те притежават отлични хлебопекарни качества. За да обезпечи производството на специални брашна, през 2008 г. „Топаз Мел“ ОДД отдели 30 дка , върху които през 2008 г. бяха засети италиански сортове твърда пшеница. Тенденцията е през следващите години да се разшири делът на площите с твърда пшеница, предвид нарастващото търсене на специални брашна и миксове. Добивът на собствена продукция позволява проследяване параметрите на входящата суровина и поддържането на постоянно високо качество на крайния продукт. Години наред брашната на '' Топаз Мел'' ООД са предпочитани от най – големите хлебопроизводители и сладкари в България. Доказаното качество, богатият асортимент, възможността за производство на брашна с параметри, зададени от клиента и гъвкавостта при доставките превръщат ''Топаз Мел'' ООД в надежден партньор, отговарящ на високите критерии на своите корпоративни клиенти ( Най – големите от които: '' Чипита България " АД, "Нилана" ЕООД, "Белла България" АД, "Нестле България", "Победа" АД ).